白酒都有哪幾種香型?

傳統(tǒng)的分為四大香型 醬香型，茅臺(tái)。類似于豆類發(fā)酵時(shí)的醬香。以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料。 濃香型又稱瀘香型。瀘州老窖為代表，芬芳濃郁，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng) 清香型，山西杏花村汾酒，酒氣清香醇正，酒味純正綿軟。 米香型，桂林三花酒。蜜香清雅，入口軟綿。

白酒分哪幾種香型?

中國(guó)白酒產(chǎn)品種類繁多。 1979年全國(guó)第三次評(píng)酒會(huì)上首次提出：按酒的香型可將白酒劃分為9種香型，又稱9種風(fēng)格。 1、醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn)。 　　2、特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長(zhǎng)。 3、濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 4、米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊 　　 貴州茅臺(tái)酒園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 5、鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點(diǎn)：清而不淡、濃而不艷，無(wú)色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 7、豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國(guó)北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 　　9、兼香型：以董酒為代表。特點(diǎn)：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)。

白酒有哪些香型?

有13種香型 第一種：濃香型，代表產(chǎn)品：四川瀘州老窖，五糧液。因?yàn)闉o州老窖，曾經(jīng)也叫瀘型。 第二種：清香型，代表產(chǎn)品：山西汾酒，河南寶豐酒。因?yàn)榉诰?，曾?jīng)也叫汾型。 第三種：醬香型，代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)酒。也有的叫茅型。 第四種：米香型，代表產(chǎn)品，廣西三花酒。 第五種：兼香型，代表產(chǎn)品：分為兩種，一種是以湖北白云邊酒為代表的醬中有濃，一種是以黑龍江玉泉酒為代表的濃中有醬。 第六種：鳳香型，準(zhǔn)確的叫法是鳳型，代表產(chǎn)品：陜西西鳳酒。 第七種：老白干香型，準(zhǔn)確的叫法是老白干型，代表產(chǎn)品：河北衡水老白干。 第八種：藥香型，代表產(chǎn)品董酒，也叫董型。 第九種：芝麻香型，代表產(chǎn)品：山東景芝酒。 第十種：特香型，準(zhǔn)確的叫法是特型，代表產(chǎn)品：四特酒。 第十一種：豉香型，代表產(chǎn)品：廣東石灣玉冰燒。 第十二種：馥郁香型，代表產(chǎn)品：湖南酒鬼酒。 第十三種：陶香型，準(zhǔn)確的叫法是陶融型，代表產(chǎn)品：河南仰韶彩陶坊。

白酒的香型及區(qū)別?

分為以下四種，醬香型，濃香型，清香型以及米香型。 這不同類型的白酒之間的區(qū)別 第一點(diǎn)，咱們來(lái)說說原料，像醬香型的原料一般采用高粱。高粱咱們都熟悉，就是紅彤彤地在田間地里長(zhǎng)著的農(nóng)作物。光有高粱還不行，還得使用糖化發(fā)酵劑，這里醬香型白酒一般采用的是高溫大曲。 而至于濃香型的白酒采用的糧食品種則比較多一點(diǎn)，一般有玉米，糯米，小麥，大米和高粱等等，它的糖化發(fā)酵劑則是中偏高溫的大曲。 說完了醬香型和濃香型，咱們來(lái)說一下清香型白酒，清香型白酒的原料要少一些。

白酒的香型及區(qū)別?

白酒的香型分為七種或十二種。其中1提到白酒的香型分為七種，包括馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型；而2則提到中國(guó)白酒有12種主要香型，其中包括濃香型、醬香型、清香型等。因此，白酒的香型有七種或十二種。

各種白酒香型?

中國(guó)白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)白酒分為多種香型，具體如何區(qū)分呢? 基本可分為：清香型，濃香型，醬香型，兼香型 典型代表酒 清香型：汾酒，紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭 濃香型：五糧液系列，國(guó)窖系列，瀘州老窖，洋河大曲，水井坊，舍得 醬香型：茅臺(tái)系列，郎酒 兼香型白酒：口子窖，白云邊